Ciabatta

Hozzávalók (2 veknihez)

360 ml langyos víz

másfél teáskanál só

egy teáskanál kristálycukor

egy evőkanál olívaolaj

500 gramm kenyérliszt

másfél teáskanál instant élesztő

Elkészítés

• A hozzávalókat összekeverjük és alaposan átgyúrjuk
• A tészta meglehetősen folyékony lesz, de ez így jó - ne adjunk hozzá még lisztet
• A tésztát egy liszttel enyhén megszórt gyúródeszkára rakjuk, egy nagy tállal letakarjuk és 15 percig kelni hagyjuk
• A sütőlapot enyhén meglisztezzük vagy sütőpapírt rakunk rá
• A tésztát elfelezzük és két, egyenként 7x35 cm-es ovális veknit formázunk belőle (de több zsemleméretre is szétszedhetjük) és a sütőlapra rakjuk
• A kenyereket enyhén meglisztezzük, felületét ujjunkkal megnyomkodjuk és olajozott fóliával letakarjuk. Nem huzatos helyen 45 percig kelni hagyjuk
• Időközben a sütőt 220 C-ra előmelegítjük
• Miután a kenyérről leszedtük a fóliát, felületét ujjunkkal ismét megnyomkodjuk, majd a sütőbe közepes magasságra helyezzük
• 25 - 30 percig sütjük, ha közben 5-10 percenként vízzel megspricceljük a kenyér héja ropogósabb lesz